750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

CEVICHE DE CABILLAUD

CEVICHE DE CABILLAUD

Je n'aime pas les sushis ni le poisson cru avec une marinade très courte, mais j'adore le ceviche car le poisson cuit dans le citron assez longtemps selon ses goûts, pour moi 5 heures.

C'est frais avec des saveurs.

Pour 2 personnes

  • 300 g de dos de cabillaud (ou dorade)
  • 6 citrons 
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 tomates
  • 1/2 petit piment vert ou rouge
  • 1/2 botte de coriandre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • fleur de sel

Presser les citrons. Couper le poisson en dés de 1 cm environ et le mettre dans un saladier avec le citron, couvrir et l'entreposer au réfrigérateur. Laisser selon ses goûts, moi j'aime bien cuit 5 heures. (+ou -) Le remuer de temps en temps

Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés ainsi que l'oignon. Ciseler la coriandre, lever les graines au piment et le couper en petits morceaux. Sortir le poisson, bien l'égoutter, ajouter les ingrédients l'huile et la fleur de sel. Mélanger, le mettre dans des coupes ou verres et remettre au frigo jusqu'à la dégustation.

J'ai une préférence pour le poisson congelé, car j'ai peur des parasites.

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

SANDRA 30/04/2018 21:40

HUMM CA DOIT ETRE SYMPA

Maria Dora 29/04/2018 14:14

Bonjour Daniéla , j'ai déja mangé des sardines cuites au citron mais pas le cabillaud , le dorade j'aime moins , je vais essayer ta recette ce doit étre bon , moi je prend le poisson frais pas de surgelés pour ce genre de recette ! Bon dimanche , pluvieux chez moi ! Bisous

delphine 28/04/2018 09:18

Moi aussi je ne suis pas trop fan de poissons crus, mais cuit avec le citron c'est parfait..Merci pour cette belle recette appétissante
Bises et belle soirée