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quelque part en Provence

PAPILLOTE DE POULET AU POIVRON ET TOMATES CERISE

PAPILLOTE DE POULET AU POIVRON ET TOMATES CERISE

Lorsqu'on ouvre la papillote, un bouquet d'arômes se dégage. Le poulet est très moelleux de cette façon. Je l'ai accompagnée de 2 pommes de terre en robe des champs en papillote aussi  avec le jus . Un délice.

Pour 1 papillote

  • 1 blanc de poulet
  • quelques tomates cerises (j'avais des jaunes et rouges)
  • un demi poivron
  • 1 gousse d'ail
  • 4 ou 5  olives noires dénoyautées
  • 1 c à s de parmesan râpé
  • sarriette ou origan
  • 1 feuille de laurier
  • huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

Couper le poivron en lamelles fines et les tomates en 2. 

Couper un carré de papier cuisson que je double d'un papier alu (je n'aime pas le contact avec le papier alu)

Poser le blanc de poulet et mettre autour le poivron, les tomates et la gousse d'ail hachée. Saler, ajouter les olives coupées, le laurier, saupoudrer d'origan, de parmesan arroser d'huile d'olive.

Poivrer au moulin en fin de cuisson (enfin c'est mon goût)

 

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CQ 02/09/2019 19:04

Temps de cuisson et température ? Svp, merci

Daniela 04/09/2019 08:11

30mn à 200° ou 180° chaleur tournante. Bonne journée

Maria Dora 20/09/2017 17:57

Encore une recette a noter , elle semble délicieuse , je préfére avec le blanc de poulet , mon époux mange les cuisses ! Merci de tes bons plats , bisous Daniéla !

delphine 19/09/2017 17:47

Hum belle idée cela doit être un délice..Et le poulet moelleux je prends
Bises et belle soirée

Julie 19/09/2017 06:31

Je sens d ici la bonne odeur ! En papillote le poulet garde tout son moelleux, c est extra ! Bonne journée bisous