TARTE A L'ORANGE ET TRANCHES D'ORANGE CONFITES

TARTE A L'ORANGE ET TRANCHES D'ORANGE CONFITES

Je participe au leu " Recettes autour d'un ingrédient" lancé par les deux blogueuses Samar du blog " Mes inspirations culinaires" et Soulef " Amour de cuisine"

La marraine du jeu, Jacquie du blog Jacquiecuisine.com a choisi : les agrumes pour être la vedette de ce mois. Le nom et lien vers les initiatrices du jeu Samar et Soulef.

Pour 4 à 6 personnes

Pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • eau

crème à l'orange

  • 25 cl de jus d'orange ( 3 à 4 oranges environ suivant grosseur et le jus)
  • 80 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 35 g de maïzena

confit d'oranges

  • 50 cl d'eau
  • 500 g de sucre en poudre
  • 2 oranges   (Je n'en ai mis qu'une en déco et c'est dommage. Mais le reste n'a pas été perdu, j'adore ça)

Laver les oranges et en couper 2 en tranches assez fines (5 mm environ). Mettre à bouillir le sucre et l'eau. Ajouter les tranches d'orange et cuire à feu doux pendant 2 heures. Il y a une autre méthode qui consiste à cuire en plusieurs fois (5 fois) après chaque refroidissement mais j'ai choisi la méthode plus rapide. Après ce temps, les égoutter sur une grille et les refroidir.

Placer dans le robot, la farine le sel et le sucre . Mélanger. Ajouter le beurre mou (à température ambiante) mélanger avec la feuille (ou à la main ). Ajouter le jaune d'oeuf puis l'eau, mais très peu à la fois jusqu'à consistance d'une boule. Laisser reposer 1 h au réfrigérateur. 

L'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte beurré. La remettre au réfrigérateur 15 mn après l'avoir piquée à la fourchette et la cuire avec un papier sulfurisé avec des haricots ou autre pendant 10 mn  four 180°. Enlever les haricots et cuire encore 10 mn.

Chauffer le jus d'orange. Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs, la maïzena et ajouter le jus d'orange chaud. Reverser dans la casserole. Faire épaissir. Ajouter le beurre froid en morceaux et bien mélanger. Mettre la préparation au réfrigérateur avec du papier film collé à la crème.

Mettre la crème dans la coque de la tarte ( le jus des oranges confites étant épais, j'ai badigeonné la crème). Ajouter les rondelles d'orange confite  

 

 

 

(

Les recettes des participantes
1- Catalina :     leblogdecata.blogspot.fr    Biscuit aux clémentines
2 - Christelle :  http://christelle56.over-blog.com    Biscuits presse-agrume à l'orange curd.
3 - Sophie :      latendresseencuisine.com    Cake à l'orange et au citron
4 - Michelle :    http://plaisirs-de-la-maison.com    Cake au confit d'agrumes
5 - Martine :     kilometre-0.fr    Carré citron coco
6 - Amal :         http://www.lacuisinedeamal.com    Confiture de kumquats
7 - Isabelle:      http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/    Crème au citron et au chocolat blanc
8 - Céline :       http://uneabeilleencuisine.wordpress.com    Crème pamplemousse
9 - Florence :   http://aufilduthym.fr    Crèmes brûlées à l'orange
10 - Gaëlle :     http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com    Crêpes à la clémentine
11 - Sylvie :      http://latabledeclara.fr    Gâteau à l'orange
12 - Séverine : http://mamancadeborde.com    Gâteau à l'orange sans gluten
13 - Marion :    cuisine.chez-la-marmotte.fr    Gâteau orange et pavot
14 - Aurélie :    http://yellowmustard5.blogspot.be    Jus d'oranges chaud aux épices
15 - Jackie :     www.jackiecuisine.com    Kumquats confits
16 - Sandrine : http://bricolagesandrin.canalblog.com    Lemon curd meringué
17 - Samia:      http://selsucre.canalblog.com/    Marmelade d’orange à la vanille express
18 - Muriel :     http://petites-marmites.com    Miel aux écorces de pamplemousses
19 - Laurence :https://plaisiretequilibre.wordpress.com    Mousse de saumon à l'orange
20 - Laety :      http://laetycuisine.over-blog.com/    Muffins clémentine et chocolat

21 - Rosa :       http://rosaculinaire.canalblog.com    Orange au miel et à la cannelle
22 - Émeline:  https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com    Pamplemousse caramélisé à la vanille
23 - Coco de Nice :   http://cuisinenfolie.blogspot.fr/    Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
24 - Annyvonne :http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com    Pizza aux clémentines
25 - Salima :      cestsalimaquicuisine.over-blog.com    Salade d'agrumes
26 -  Samar:     http://www.mesinspirationsculinaires.com    Salade d'agrumes aux pamplemousses
27 - Delphine :  ohlagourmandedel.com    Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose.
28 - Babeth:     http://www.babethcuisine.blogspot.fr    Soupe de carottes à l'orange
29 - Danielà :   http://quelquepartenprovence.com    Tarte à l'orange et orange confite
30 - Michèle :   croquantfondantgourmand.com    Tarte au citron du Chef
31- Soulef :     http://amourdecuisine.fr    Tarte génoise chocolat/orange
32 - Julie :       http://passioncuisinedejulie.fr    Tiramisu au citron et spéculoos
33 - Christelle http://lacuisinedepoupoule.com   Verrine de tarte au citron déstructurée
34 - Dyen:        http://www.toutsimplementfaitmaison.com    Flan fraise /citron
35 - Gabrielle:  petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr Millefeuille au citron
36 - Fabienne :  http://famoh.net Lemon curd au micro onde
36 - Natly :       http://www.cuisine.voozenoo.fr/

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À propos

Daniéla

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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Commenter cet article

plaisiretequilibre 04/02/2017 18:27

Très belle tarte gourmande ! Bon week-end

Michelle 04/02/2017 17:42

une belle tarte à l'orange, bien appétissante et gourmande, bonne journée

Dyen MILANDOU 04/02/2017 16:42

Belle participation gourmande. bon weekend à toi.

coco de Nice 04/02/2017 12:34

merci pour cette délicieuse recette
bisous et bon week-end

Julie 04/02/2017 09:18

Je n'ai encore jamais testé la tarte à l'orange, la tienne à l'air délicieuse ! bon week-end

Fabienne 04/02/2017 06:12

Très jolie ta tarte à l'orange et tes tranches d'oranges confites sont très gourmandes! bravo.

samar 04/02/2017 01:05

de tres bellee saveurs comme je les aime un regal pour les papilles ce dessert
merci a toi pour ta participation au jeu en esperant te voir au prochain tour
bise

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 03/02/2017 22:29

Très jolie tarte. J en veux une jolie part! ;) bonne soiree

rosa 03/02/2017 21:42

cette tarte est superbe !!
j'adore la Provence, et je vais souvent
bon week end
bises
rosa

delphine 03/02/2017 20:26

Hum comme ta tarte est belle cela donne vraiment envie
C'est une belle recette
Bonne soirée

amour de cuisine 03/02/2017 18:01

Bonjour,
quelle jolie tarte, merci pour cette participation, j'espère te voir dans la prochaine ronde, bisous.

Martine 03/02/2017 17:08

J'aime bcp ta recette bien gourmande :-)

latabledeclara 03/02/2017 16:51

Excellente tarte
Bises et bon week-end

jackie 03/02/2017 15:46

Une tarte irrésistible. À tester très vite. Merci de m'avoir suivie pour cette 25ème édition de Recette autour d'un ingrédient. Bisous et bonne journée

sandrine 03/02/2017 15:23

quel joli dessert !!

Chrystel 03/02/2017 14:42

Elle est bien belle cette tarte à l'orange. Elle me fait saliver. Belle A-M

helene 03/02/2017 13:59

la recette est simple , je vais la teste pour les petits au weekend

Quelques grammes de gourmandise 03/02/2017 13:50

Je t'en piquerais volontiers une part

Mamancadeborde 03/02/2017 13:24

Une bien jolie tarte ! Bonne journée

La tendresse en cuisine 03/02/2017 13:10

Quelle gourmandise cette tarte, un grand bravo à toi pour cette belle réalisation et merci. Gros bisous

Michèle 03/02/2017 10:40

Un régal à n'en pas douter!!

la cuisine de poupoule 03/02/2017 09:29

Une bien belle tarte qui change j'aime beaucoup
Bonne journée
Christelle