750 grammes
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quelque part en Provence

PASTILLA AUX POMMES ET AMANDES

Un dessert aux saveurs orientales. Sucré juste à point, croquant et moelleux à l'intérieur.

Un dessert aux saveurs orientales. Sucré juste à point, croquant et moelleux à l'intérieur.

Pour 4 personnes

  • 8 feuilles de brick
  • 3 pommes
  • 100 g d'amandes effilées
  • 50 g de raisins blond
  • 40 g de beurre
  • 4 c à s de miel
  • 1 c à s de cannelle
  • sucre glace

Eplucher et couper les pommes en dés. Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle et faîtes revenir les pommes 5 à 10 mn

 Ajouter le miel, les amandes, les raisins et la cannelle, mélanger et cuire 5 mn. Laisser refroidir.

Chauffer le four à 200°. Déposer une feuille de brick dans un cercle individuel et remplir de farce. Plier et fermer la pastilla. La retourner sur une autre feuille de brick après l'avoir beurrée au pinceau. et replier à nouveau.

Faire de même pour les 3 autres.

Les déposer sur une plaque huilée et enfourner 10 à 12 mn. Elles doivent être dorées.

Saupoudrer de sucre glace.

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