750 grammes
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quelque part en Provence

LEGUMES AU FOUR

Légumes aux saveurs du Sud. Parfumés, aussi bien avec une viande qu'avec un poisson.

Légumes aux saveurs du Sud. Parfumés, aussi bien avec une viande qu'avec un poisson.

Pour 2 personnes

  • 4 pommes de terre moyennes
  • une belle courgette
  • 2 tomates ou une grappe de coktail
  • 3 échalotes
  • 4 gousses d'ail avec a peau
  • 2 branches de thym
  • une pincée d'origan
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Laver les légumes. Couper les pommes de terre avec la peau en 4 dans le sens de la longueur, la courgette en gros cubes. Si vous mettez de grosses tomates, les couper en 4, les épépiner. Eplucher les échalotes.

Huiler un plat à four. Mettre les légumes, sel, poivre, origan, les gousses d'ail, le laurier, e thym. Asperger d'huile et mélanger. Si vous mettez des tomates coktail, les poser sans les mélanger.

Cuire à 180 ° 45 mn (+ ou -  je les aime confits)

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