750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
quelque part en Provence

AUBERGINE PANEE

L'aubergine légume d'été se prête à d'innombrables recettes. En voici une facile et rapide à réaliser. A déguster en entrée avec une salade ou en accompagnement.

L'aubergine légume d'été se prête à d'innombrables recettes. En voici une facile et rapide à réaliser. A déguster en entrée avec une salade ou en accompagnement.

Pour 3 à 4 personnes (selon grosseur de l'aubergine)

  • 1 grosse aubergine
  • farine
  • 100 g parmesan
  • 100 g chapelure de pain
  • 2 oeufs
  • huiles d'olive (ou autre)
  • sel et poivre

Casser et battre les oeufs, saler et poivrer. Dans une autre assiette mettre la farine, mélanger le parmesan et la chapelure dans une autre. Laver et couper en tranches l'aubergine.

Passer les tranches dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure et parmesan. Faire dorer à l'huile chaude, mais pas brûlante. Les tourner à mi-cuisson.

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article