AUBERGINE FACON CANNELLONI

Mille façons de manger les aubergines

Mille façons de manger les aubergines

Pour 2 personnes
  • 2 aubergines
  • 200 g de viande hachée de boeuf ou d'agneau.
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • tomate en boîte mixée
  • origan
  • huile d'olive
  • 50 g de râpé parmesan ou gruyère
  • sel et poivre
Couper les aubergines en tranches d'un 1/2 centimètre d'épaisseur environ. dans la longueur.
Les badigeonner d'huile d'olive et les poêler ou les mettre au four à 200°
Mélanger la viande hachée, le persil, l'échalote et l'ail hachés, du sel et poivre. Mettre de la farce dans chaque tranche, les rouler et les ranger dans un plat à gratin.
Chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter la tomate et l'origan et cuire 5 mn.
Verser sur les aubergines, saupoudrer de râpé et enfourner à 200° pendant 20 à 25 mn
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À propos

Daniéla

J'habite un joli coin de Provence au pays des cigales dont je suis originaire. Mamie passionnée de cuisine, vous trouverez au fil des pages, des recettes provençales et d'ailleurs.
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